Batata doce assada / Roasted sweet potato

Outro dia comi uma batata doce aqui num restaurante que chama Salad Republic e simplesmente AMEI! Ela é assada mas não parecia, mutio macia por dentro e bem crocante por fora. Prometi e aqui está a receita da minha.
Comprei um saco de batata doce no Trader Joe's por uns 3 dól mais ou menos.

Ingredientes:
1 saco de batata doce orgânica
azeite
sal a gosto - eu não usei sal

Modo de preparo:
Descasque e lave as batatas. Depois corte no formato de sua preferência, eu cortei na tradicional palito, mas mais grossinha pra não despedaçar no processo.
Levei pra cozinhar por 15 minutos, só pra dar uma primeira amolecida. Unte uma assadeira com azeite, eu usei em spray por ser mais prático, mas vc pode usar o tradicional que encontrar em sua cidade.
Disponha as batatas na assadeira e leve ao forno aquecido a 350• F por uns 40 minutos. Após 20 minutos vire as batatas para dourar do outro lado.
Pronto! A batata doce é um carbo excelente e muito melhor do que a batata tradicional. Ela é um alimento rico em carboidratos, nutrientes e minerais e dá muita energia antes do treino.
Ta esperando o que pra fazer a troca? Aqui em casa nem compro mais a batata tradicional...
Bjs

Fabi