Pão ou bolo de farinha de côco sem glúten

Fazia tempo que estava querendo fazer um doce com côco e arrisquei um bolo ou pão, não sei ainda como chamar!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de côco

meia xícara de margarina becel derretida

5 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

4 colheres de sopa de açúcar demerara orgânico

2 colheres de sopa de côco ralado

Como fazer:

Pré aqueça o forno.

Junte os ovos, o açúcar e a margarina e bata com a batedeira.

Em outro recipiente, junte a farinha de côco, o côco, o sal e o fermento.

Aos poucos vá juntando a mistura "seca" com a molhada e bata na mão.

Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga ou vegetal, despeje a massa sobre ela e leve ao forno médio por uns 40 minutos.

Desenforme, tire o papel e sirve.

Se quiser faça como cobertura:

Meio vidrinho de leite de côco light da Taeq e salpique côco ralado para enfeitar :0

Essa receita é sem glúten, ideal para o café da manhã ou para o lanche da tarde com café fresquinho!

Espero que gostem,  me contem depois o que acharam!

Boa noite :)

Bolo de cenoura integral

Esse bolo ficou incrível e vale a pena!

Ingredientes:
3 cenouras médias
meia xícara de óleo de canola OU margarina becel derretida
3 ovos orgânicos
1 xícara de aveia integral
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar.
Em uma tigela junte a farinha, a aveia e o fermento e acrescente o creme que bateu no liquidificador aos poucos.

Bata na mão por uns 3 minutos, unte a assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos.
Pode comer assim ou fazer uma cobertura de chocolate. Eu ralei uma barra de chocolate e joguei por cima! :)

Espero que gostem!

Bjs

Couve-flor light gratinada com frango orgânico Korin

Fazia tempo que queria fazer alguma receita com couve-flor e hoje consegui! Tentei fazer o mais light possível e deu certo. Segue abaixo os ingredientes e o modo de preparo pra vcs:

Ingredientes:

1 couve-flor cozida (não deixe muito mole)
1 copinho de iogurte desnatado
1 colher de sopa de cream cheese
1 fatia generosa de ricota
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar
1 peito de frango Korin desfiado

Primeiro coloque a couve-flor para cozinhar. Em outra panela, refogue o alho em um fio de azeite, adicione o frango e deixe dourar por uns 5 minutos. Depois adicione água e deixe cozinhar. Coloque sal a gosto nessa água. Depois de cozido desfie o frango. Use a batedeira, é super rápido e prático, nunca tinha tentado e adorei!

Para preparar o creme:
Junte uns 4 ou 5 raminhos da couve-flor com o iogurte, o cream cheese e a ricota e bata tudo no liquidificador. Formará um creme branco. Reserve.

Em um refratário, coloque o frango desfiado no fundo, cubra com o restante da couve-flor, acrescente o creme branco e polvilhe com queijo parmesão ralado e farinha de rosca. Coloque para gratinar em forno baixo por uns 30 minutos.
Pronto! Sirva com uma salada, fica perfeito!!!

A couve-flor possui muitas vitaminas e é uma fonte de elementos preciosos que nosso corpo precisa. Além de possuir um baixo nível de calorias, ela fornece um alto nível de energia graças as vitaminas, açúcares e fibras. Ela também é fonte de proteínas, magnésio e vitamina B.

Torta integral de ricota com espinafre

Sumi uma semana heim... estava de férias mas agora voltei com força total! E voltei animada com receitas novas na cabeça.... Ontem fiz aquele frango orgânico, que daqui a pouco postarei a receita pra vcs! Hoje deu trabalho sim, mas valeu cada minuto!
Vamos ao que interessa:

Ingredientes para a massa:
2 xícaras de aveia integral
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de água morna
3/4 xícara de azeite de oliva
Sal a gosto (usei o sal do Himalaia)

Como fazer:
Bater no liquidificador a água, o azeite, a aveia e o sal.
Numa tigela jogar essa massa e vai acrescentando a farinha os poucos, até que você sinta que deu a liga. Com metade da massa, forre a assadeira, eu untei com um fio de azeite para não grudar.

Vamos ao recheio, lembrando que você pode fazer o que mais gostar, semana que vem tentarei fazer a de frango! Mas tem um milhão de recheios que devem ficar deliciosos....

Usei:
1 maço de espinafre
1 pote de ricota fresca
1 tomate picado
1 cebola picada
Sal a gosto
Azeite para refogar a cabola
1 colher de sopa de cream cheese light

O espinafre você cozinha, fica pronto super rápido, uns 5 minutos depois que ferveu. Depois de escorrer bem a água dele, eu ainda joguei tudo em uma peneira e apertei bem com um garfo para tirar o máximo de água que dava. Não queremos uma torta molhada, certo?
Na panela, azeite e  cebola, depois espinafre e tomate picados e por último a ricota e o cream cheese.
Prove e coloque sal a gosto.

Despeje o recheio sobre a massa que já está na assadeira. Depois cubra a torta com a outra metade da massa. Vá abrindo a massa antes de colocar sobre o recheio, eu abri com um copo e fui emendando pedaço por pedaço. Vou aperfeiçoar essa técnica, prometo!

Depois leve ao forno baixo, uns 200 graus, por 40 minutos, mais ou menos. Fique de olho para não queimar. Servi com salada e ficou maravilhoso!

Façam e me contem o que acharam! Também aceito sugestões de receitas, recheios, enfim, o Le Ferme adora compartilhar com vocês as novidades. Boa noite!

Bjs

Fabi

Massa light sem gluten com brócolis, tomate cereja, queijo cottage e azeitonas chilenas

To atrasada mas não esqueci da minha divida! Segue receita da massa mega fácil pra vcs!

Como fiz pra mim e para o meu marido (ele come bem, muitoooo bem!rs) usei:

- meio pacote de macarrão Cassino sem gluten

- meio pacote de brócolis congelado

- uma caixinha de tomate cereja

- 5 azeitonas chilenas picadas

- 3 colheres de sopa de queijo cottage

- um fio de azeite

- 2 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- salsinha a gosto

- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Cozinhe o macarrão. Em outra panela, cozinhe o brócolis.

Refogue o alho no azeite, junte o brócolis e o vinagre balsâmico. Depois acrescente o macarrão, a azeitona, o queijo cottage, o tomatinho cereja e sal a gosto.

Sirva com parmesão a gosto! Rápido, fácil e uma delícia! Já tentou?

Se não tiver algum ingrediente, tente substituir por outro ou até mesmo não use! Mas não deixe de fazer uma receita por não ter algum ingrediente. Invente, mas faça sempre! :)