Omelete de claras + peito de peru + ricota + cottage + tomate :)

Meus queridos! Estou devendo muitas receitas por aqui e hoje vou começar pelo omelete de claras que fiz no domingo passado. Queria comer mais "light" pois já tinha abusado no final de semana e fiz um omelete com brócolis refogado pra acompanhar.

Segue a receitinha pra vcs:
(4 pessoas comeram)

3 ovos
3 claras
2 fatias de ricota amassada
2 colheres de sopa de cottage
3 fatias de peito de peru
1 tomate picadinho
orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Numa tigela junte o peito de peru picado, a ricota, e o cottage. Em outra, os ovos e as claras e bata um pouco, uns 2 minutos.
Junte tudo, acerte os temperos e coloque na frigideira untada com um fio de azeite ou óleo de coco. Fogo bem baixinho pra ela cozinhar por inteira e não queimar embaixo.
Vira, deixa mais um minuto e sirva com brócolis refogado no azeite, alho e sal.
Fica excelente, mata a fome e é um jantar bem magrinho :)))